1.准备好所有材料。黄油事先软化。
2.黄油中加入糖粉、白砂糖、盐、搅拌均匀，用打蛋器打发。
3.打发的黄油体积稍大，颜色稍变白，呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。
4.加入香草精、面粉、奶粉。
5.用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。
7.烤盘垫好油纸，挤出喜欢的花型。烤制过程中曲奇会膨胀，要空开距离。
8.烤盘送入预热200度的烤箱中层，烤15-18分钟，表面稍上色。放凉后口感酥脆。
9.成品图。
1、曲奇面糊要翻拌均匀即可，防止过度搅拌出筋。
2、黄油稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。
3、曲奇挤出花型要大小基本一致，烤制时间才能相同。
4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。
5、烤箱温度时间仅供参考。
